La culture intensive de la vigne et la sélection séculaire du matériel végétale ont créé des déséquilibres que la nature tente de récupérer. C'est ainsi que la vigne subit des attaques variées de champignons, et autres insectes.
Nous sommes donc contraints d'intervenir si l'on souhaite vivre de notre métier. Fort de mes expériences passées, j'ai opté pour la viticulture biologique qui reste un moindre mal pour l'environnement et la santé humaine. Le principe est simple : ne pas utiliser de produits de synthèse issus de la recherche commerciale des grands laboratoires phytopharmaceutiques ! La chimie fonctionne trop bien pour être aussi propre que l'annoncent les emballages (quand on sait les lire). Permettez-moi de douter !
Toutefois, je ne recommande à personne d'avaler 1 L de bouillie bordelaise sous prétexte que c'est un produit homologué en viticulture bio ...
Nous n'employons pas simplement des produits homologués, nous limitons leur emplois en fréquence en dosages en les accompagnant d'un travail "prophylactique" (lutte préventive mécanique comme limiter la vigueur des vignes (obésité), aérer la zone des grappes, palissage soigné pour optimiser la pénétraation du produit dans le rang, etc ...).
Il y a tant de choses à dire sur le sujet que je vous invite à nous rendre visite pour toucher du doigt et du regard la viticulture au Domaine du Clos de l'Elu.
Nous entammons une conversion en bio progressive sur 5 ans, n'ayant pas les ressources financières pour convertir l'intégralité du vignoble dès la première année.